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　　學(xué)名： Vitis vinifera Linn.

　　別名：歐亞葡萄、蒲陶、草龍珠、賜紫櫻桃

　　科屬：葡萄科 葡萄屬

　　木質(zhì)藤本。小枝有縱棱紋。卷須為二叉分枝，每隔2節(jié)間段與葉對生。葉3~5淺裂或中裂，卵圓形，基部深心形，邊緣有粗鋸齒。圓錐花序多花，與葉對生。漿果橢圓形或球形，被白粉。原產(chǎn)于亞洲西南部和歐洲東南部，故也被稱為“歐亞葡萄”。現(xiàn)在我國各地廣為栽培種植，栽培的品種繁多。

　　我國關(guān)于葡萄的文字記載早見于《詩經(jīng)》，如“南有穆木，葛蘊累之”“綿綿葛蘊，在河之滸”，其中“葛蘊”指我國原產(chǎn)的野葡萄。殷商時代我國人民已經(jīng)知道食用野葡萄了，并認為葡萄是很好的水果。如今我們常說的葡萄，大多是指歐亞葡萄，是西漢時期張騫出使西域從大宛國(古代中亞國名，現(xiàn)在的哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦等中亞地區(qū))帶回來的。

　　葡萄可以釀酒，它的果皮上有豐富的釀酒酵母，再加上果肉中富含葡萄糖、果糖和蔗糖，使得葡萄自身的汁液可以毫無障礙地變?yōu)槊谰?。人類栽培葡萄并用于釀酒的歷史非常悠久，可追溯到公元前6000年。后來在唐代便有了“葡萄美酒夜光杯”的千古名句。

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