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葡萄，又稱提子、草龍珠、山葫蘆，古稱蒲陶，為葡萄科植物葡萄的成熟果實(shí)，為落葉藤本植物，是世界*古老的植物之一。葡萄粒大、色艷、肉厚、味甜，是人們喜愛的水果之一。葡萄營(yíng)養(yǎng)豐富、酸甜可口，因此成為世界四大水果(蘋果、葡萄、柑橘和香蕉)之一。

葡萄，又有“水果之神”的稱號(hào)。在西方古老的傳說(shuō)中，葡萄果實(shí)是由樂(lè)善好施的神Osiris把它帶到人間來(lái)的，葡萄酒“Vin"一詞，其實(shí)就是人們心中“神”的另一種說(shuō)法。

葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

葡萄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是一種滋補(bǔ)性很強(qiáng)的水果。葡萄汁被科學(xué)家譽(yù)為“植物奶”。葡萄含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素外，并含有胡蘿卜素、維生素Ｂ1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素PP等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖為主。因此，常食葡萄，對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞均有補(bǔ)益作用。而葡萄酒又為一種低度飲料，含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素P，更具有味甘、性溫、色美、善“醉”、易醒、滋補(bǔ)、養(yǎng)人等特點(diǎn)，經(jīng)常少量飲用，有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。