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重慶農(nóng)家樂告訴你農(nóng)家菜為什么好吃

　　吃過農(nóng)家菜的人一定會(huì)為它的美味贊不絕口吧。那你知道農(nóng)家菜為什么好吃嗎？好吃的農(nóng)家菜又該怎么做呢？今天重慶農(nóng)家樂就給大家一一解答 。

　　農(nóng)家菜為什么好吃？

　　農(nóng)家菜好吃，首先是因?yàn)樗】?。吊白塊、蘇丹紅、防腐劑、農(nóng)藥、漂白劑、亞硝酸鹽……讓我們聞之色變，食之膽寒。農(nóng)家菜自種自養(yǎng)，不使用化肥、農(nóng)藥，禽畜不喂食含激素飼料，原汁原味，所以美味。

　　其次，農(nóng)家菜禽畜自然放養(yǎng)，生長(zhǎng)緩慢，成熟期長(zhǎng)，所以禽畜肉質(zhì)結(jié)實(shí)，氨基酸含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口。比如，普通肉雞的生長(zhǎng)周期是1個(gè)月，而散養(yǎng)柴雞生長(zhǎng)周期長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月；普通肉豬生長(zhǎng)周期一般為6個(gè)月，農(nóng)家豬的生長(zhǎng)周期都在12個(gè)月以上。因?yàn)樯L(zhǎng)周期長(zhǎng)，養(yǎng)殖成本高，所以農(nóng)家蔬菜、肉蛋普遍比市場(chǎng)上同類產(chǎn)品高出兩到三倍。所以，在您享受美味可口的農(nóng)家菜時(shí)，就不要再抱怨它的價(jià)格高了。

　　農(nóng)家菜在制作上也特別有講究。由于農(nóng)家禽畜肉質(zhì)堅(jiān)韌，因此需要文火慢燉，，這樣湯得味道才會(huì)更濃，肉的味道才會(huì)更香，吃到口中的感覺是又軟又爛，回味綿長(zhǎng)。制作農(nóng)家菜的過程也是既耗時(shí)，又耗工。不過，為了吃到健康美味的食品，這也值得了。